O que comer e beber na Ilha:
Lapas
É um molusco que aparece nas rochas, petisco também muito apreciado no arquipélago dos Açores.
Espetada Regional da Madeira
Surgiu no Estreito de Câmara de Lobos em meados do século passado: espetada de carne de lombo, cortada aos cubos, temperada com sal, alho e louro.
É acompanhada por batata frita, salada mista, milho frito em cubos, e bolo do Caco com manteiga d’alho – no restaurante certo é algo único.
BOLO DO CACO
De bolo não tem nada – funciona como entrada na ilha da Madeira. Feito com sal, açúcar, farinha, água e depois vai ao lume. Adiciona-se manteiga d’alho e volta de novo ao lume até estar cozido.
Tem, de facto, um sabor único. Hoje em dia, com o desenvolvimento dos gastropubs e refinadas tascas, reinventa-se em deliciosas sanduíches, hamburgers e pregos.
Peixe-espada com Banana
O peixe é dourado depois regado com molho de maracujá e decorado com uma banana frita da ilha da Madeira. É ótimo, quem come não esquece.
Ventrecha de Atum
O atum é marinhado com orégãos, alho e azeite. Vai a grelhar muito lentamente, metido no forno. A ventrecha vem da barriga do atum, a parte mais gorda, macia e saborosa. Tipicamente é acompanhada com batata doce e feijão verde.
DOCES
Queijada da Madeira
Uma preciosidade madeirense que combina com um café simples. Tem como base requeijão fresco, ovos e açúcar – de textura aveludada e sabor intenso.
Provém do início do povoamento da Madeira, quando um grupo de italianos, no século XV, trouxeram ricotta para além das canas de açúcar. A plantação das canas de açúcar, foi um investimento, mais que acertado, do Infante Dom Henrique.
Bolo de Mel
Tem por base o mel escuro de cana-de-açúcar – daí a sua cor profunda e o forte sabor, com algumas nozes. Embora seja seco, a textura é bastante rica – é associado ao período de Natal.
A receita tem origem num convento franciscano de Monchique no Algarve, cruzando a culinária algarvia com a bérbere. É trazida para a Madeira no final do século XV, por um monge que partilhou o segredo com as freiras de Santa Clara.
Broa de mel
São pequenos biscoitos redondos feitos com mel de cana de açúcar e aromatizado com canela – são um ótimo presente para amigos e colegas de trabalho.
BEBIDAS
Vinho da Madeira
O vinho da Madeira e o do Porto são os mais famosos vinhos portugueses. Durante as viagens para todo o mundo, o vinho era exposto a altas temperaturas – o que melhorava o seu sabor.
Produtores recriam essas condições aquecendo, artificialmente, o vinho a cerca de 60° C. Remonta ao tempo do Infante Dom Henrique e de Shakespeare (nas suas peças fala deste vinho).
Quando os americanos proclamaram a sua independência (1776) celebraram com este vinho.
É um vinho licoroso fortificado com 4 tipos: seco, meio seco (são tomados como aperitivos), meio doce e doce que acompanha na perfeição sobremesas e chocolates. (para mais informações, clique o que visitar na Madeira).
Poncha
No século XIX, na vila Câmara de Lobos foi inventada a poncha, para os pescadores para ganharem força e ânimo para o árduo trabalho.
Primeiro adiciona-se 1 limão, mel, aguardente de cana e sumo de limão. Depois é misturado com um instrumento chamado caralhinho. Há novas variações: de maracujá, de laranja, de morango, enfim, hoje em dia usam muitas frutas.
Coral
A cerveja lager é fabricada desde 1872, com um corpo de leve textura e fina (5,3% de álcool) – sabor ligeiramente diferente à Superbock ou Sagres. Para os Madeirenses é a melhor do mundo.
A mesma empresa produz o popular sumo de maracujá levemente carbonatado (Brisa) – agora com novos sabores, nomeadamente de maçã, manga, ananás e laranja.
Nikita
Outra bebida oriunda de Câmara de Lobos foi inspirada no sucesso “Nikita” de Elton John (1985). Com uma rodela de ananás, vinho branco, cerveja branca, gelado de baunilha e açucar – misturado até ficar cremoso.
Visitar a Madeira: Alojamento
Após saber o que visitar na Madeira, e o que comer, eis algumas ótimas opções para ficar na ilha.
A ilha da Madeira tem uma longa história no turismo, e isso nota-se na classe dos seus produtos. O alojamento madeirense oferece uma excelente relação de preço-qualidade.
FUNCHAL
Belmond Reid’s Palace *****
- Coordenadas: 32.640854, -16.924017
Fica a 10 minutos do coração histórico do Funchal. O soberbo Belmond Reid’s Palace Hotel
No cume duma falésia comovente, é dos mais singulares hotéis do planeta – no interior descobre um restaurante com uma estrela Michelin.
A lista de personalidades e estrelas de cinema que tiveram o prazer de aqui ficar é imensa, como Winston Churchil e Roger Moore. Os quartos, de estilo clássico, são espaçosos.
Pestana Casino Park Hotel & Casino *****
- Coordenadas: 32.643607, -16.916724
A estrutura projetada por Oscar Niemeyer (desenhou a sede das Nações Unidas e vários edifícios de Brasília), Pestana Casino Park Hotel & Casino
Fica perto do porto do Funchal, com ótimas áreas exteriores e uma piscina sublime. Com um excelente pequeno almoço. Como o nome indica é a casa do Casino regional; popular no dia do afamado réveillon da Madeira.
Hotel Casa Velha do Palheiro *****
- Coordenadas: 32.657978, -16.867480
Rodeado por belos jardins, ao pé do Palheiro Golf, o Hotel Casa Velha do Palheiro.
É um charmoso hotel de cinco estrelas, de estilo neoclássico, com piscina (interior e exterior) campos de ténis, spa e quartos cómodos.
Fica a 5 km do Teleférico do Monte e a 10 km do centro do Funchal. Abençoado com vistas espetaculares da Madeira.
Caniço (Santa Cruz)
Quinta Splendida Wellness & Botanical Garden ****
- Coordenadas: 32.650341, -16.839195
No centro do Caniço (15 minutos do Funchal), ergue-se a luxuriante Quinta Splendida Wellness & Botanical Garden.
A antiga mansão do século XIX foi convertida num hotel de quatro estrelas, com quartos amplos, confortáveis. O hotel nos mima com um ótimo pequeno almoço.
Santa Cruz
Albatroz Beach & Yacht Club *****
- Coordenadas: 32.690245, -16.778830
A 1 km do Aeroporto (em Santa Cruz) emerge o Albatroz Beach & Yacht Club (a 20 minutos do centro do Funchal).
É um hotel de 5 estrelas com 3 piscinas. Os quartos são confortáveis, com varandas para a esplendorosa baía de Santa Cruz.
Santo António da Serra (Santa Cruz)
PortoBay Serra Golf Hotel ****
- Coordenadas: 32.722475, -16.815333
A meia hora do Funchal, ao pé do Clube de Golf Santo da Serra, fica o PortoBay Serra Golf Hotel (Sítio dos Casais Próximos).
É um elegante hotel reconvertido duma antiga mansão (início do século XX) – com quartos confortáveis, uma pequena piscina e ginásio. O pequeno almoço é muito bom.
Caniçal (Machico)
Quinta do Lorde Resort – Hotel – Marina *****
- Coordenadas: 32.742692, -16.709729
Muito perto da Ponta de São Lourenço e da única praia natural de areia fina da Madeira, a Quinta do Lorde Resort – Hotel – Marina.
Com 5 estrelas, se assemelha a uma pequena cativante vila que concilia, na perfeição, conforto e tranquilidade.
Na pequena marina aluga iates e passeia pela costa. Com 3 piscinas (uma com acesso ao mar), ginásio, campo de ténis, quartos espaçosos, e com bom pequeno almoço.
Santana
Hotel Quinta Do Furão ****
- Coordenadas: 32.823953, -16.885283
A 2 km do centro de Santana, rodeado por vinhas, fica o Hotel Quinta Do Furão.
De 4 estrelas com spa, sala de fitness e piscina) com assombrosas vistas sobre a costa da Madeira – bom pequeno almoço e excelente relação preço-qualidade.
Estreito de Câmara de Lobos
Village Cabo Giro ****
- Coordenadas: 32.658403, -17.003854
A 200 metros do turístico Cabo Girão, fica o Village Cabo Giro: conjunto de amplas villas e apartamentos com acesso às piscinas interiores e exteriores.
Os apartamentos, com varanda, incluem uma pequena kitchenette.
Quinta da Serra *****
- Coordenadas: 32.692883, -16.995800
Também no Estreito de Câmara de Lobos reside a Quinta da Serra, hotel de 5 estrelas com quartos de estilo rústico, espaçosos. É ótimo para quem busca paz na Madeira: com piscina interior e centro de bem estar.
Calheta
Resort Sacharum *****
- Coordenadas: 32.716743, -17.168626
Perto da praia artificial de areia fina da Calheta, o moderno Resort Sacharum (5 estrelas) tem um excelente restaurante, buffet, 4 bares, piscina interior e 2 piscinas exteriores. Os quartos são elegantes com camas confortáveis.
