A ventrecha de atum diz respeito à barriga do peixe, a parte mais gorda, macia e saborosa. Explore a ilha por meio de Madeira O Que Visitar. Para orientação em Funchal, O Que Fazer No Funchal é o local.

Tanto o atum como o atum-bonito são peixes donde a ventresca é, sem dúvida, a parte mais tenra.

Uma Ventresca de atum pequeno dá para duas pessoas.

Preparamos primeiro um molho com azeite virgem, salsa, oregãos e alho esmagado.

Após bem limpa, sem espinhas, deitem umas pedrinhas de sal, salpiquem generosamente com o molho e ponham no forno (previamente aquecido a 200 graus) durante uns 15 minutos.

Quando começar a corar um pouco apaguem o forno e ponham na mesa.

Tipicamente é acompanhada com batata doce e feijão verde.

 Onde Comer Ventrecha de Atum na Madeira?

Para dados sobre a ilha, aceda O Que Fazer Na Madeira. Se busca um guia informativo de Funchal, vá até Funchal O Que Visitar.

Taberna da Madeira

Localizado no coração da Zona Velha do Funchal, a Taberna da Madeira oferece um menu repleto de tentações deliciosas, desde jantares requintados a tapas saborosas.

Os pratos mais populares são o Picadinho à Taberna da Madeira, o polvo à Taberna da Madeira com batata doce e a Ventrecha de Atum. As sobremesas na Taberna são uma tentação para os sentidos. É um ótimo lugar para quem procura Ventrecha de Atum.

Restaurante o Vigário

Na beira da praia de Câmara de Lobos (leia Visitar Câmara de Lobos), descobrimos o Restaurante Praia do Vigário. Oferece amplo parque de estacionamento. Peça uma mesa na esplanada com vista para o mar, para poder desfrutar do amplo panorama.

Taberna Ruel

Situada na histórica Rua de Santa Maria, no coração da zona velha do Funchal, as mesas da Taberna Ruel estão repletas de grandes pratos da culinária madeirense. Tem um ambiente agradável, mas no verão é melhor reservar para assegurar uma mesa.