Ao visitar a Madeira, certos sabores são incontornáveis. No prólogo, renda-se ao bolo do caco, generosamente ungido com manteiga, ou às lapas. Descubra a ilha visitando O Que Fazer Na Madeira. Para um passeio por Funchal, siga para Funchal O Que Visitar.
Mas o ato principal desta epopeia culinária é a espetada, um relicário de carne de vaca com louro, sal e alho, suspensa num espeto de loureiro.
Este prato idílico clama por milho frito, batata dourada, salada fresca e o repetente bolo do caco.
1. Restaurante Santo António
O Restaurante Santo António, ancorado em Câmara de Lobos (leia Visitar Câmara de Lobos), é um altar à autêntica culinária madeirense.
Com uma atmosfera que murmura convites para a celebração do paladar, o estabelecimento tem na espetada regional a sua estrela maior.
O elenco secundário não é menos cativante: o milho frito, enquanto as batatas fritas conquistam com sua crocância salgada.
Morada: Estrada João Gonçalves Zarco n 656, 9325-087 Estreito de Câmara de Lobos
Telefone: 291910360
2. Restaurante As Vides
Aninhado nos recantos de Câmara de Lobos, este lar gastronómico ostenta a nostalgia da decoração tradicional—uma relíquia numa era cada vez mais destituída de raízes.
Aqui, as espetadas mantêm a sua majestade saborosa, servidas em porções que desafiam o apetite. A epopeia culmina com o pudim de maracujá.
Morada: Rua da Achada 17, 9325-017 Ilha Da Madeira
Telefone: 291945322
3. Restaurante O Lagar
Este refúgio rústico convida com as suas mesas acolhedoras e pássaros cantam as boas-vindas. A espetada regional revela-se uma sinfonia de carne que dança até derreter no paladar, harmonizada com o acorde crocante do milho frito.
E, como um grand finale, o espaço reverbera ao som dum autêntico bailinho da Madeira.
Morada: Estrada João Gonçalves Zarco 478, 9300-167 Câmara de Lobos
Telefone: 291 941 865
4. Restaurante Viola
Neste ninho de calor e charme, as paredes parecem absorver o burburinho amistoso que inunda o salão ao meio-dia.
É um altar dedicado à espetada madeirense, onde a carne do lombo, seleta e nobre, assume o protagonismo. O milho frito, crocante e recém-preparado, eleva cada garfada a um acontecimento.
Morada: Estrada João Gonçalves Zarco 596, 9325-033 Câmara de Lobos
Telefone: 291945601
5. Casa de Abrigo do Poiso
Neste reduto gastronómico, abraçado por montanhas majestosas e pelo manto verde da floresta Laurissilva, o ar se impregna de um bouquet inebriante de ervas e carnes na brasa, uma verdadeira sinfonia olfativa que nos seduz de imediato.
Aqui, a singeleza dos pratos dança em harmonia com a grandiosidade da paisagem, tecendo uma ode à simplicidade bem temperada.
Morada: Estrada Regional 103, Poiso, Camacha 9135-140 Santa Cruz Via Pico do Arieiro
Telefone: 291 102 171
6. Casa de Pasto Justiniano
Ao cruzar o umbral da Casa de Pasto Justiniano, somos abraçados por uma aura de rusticidade. O espaço, banhado em luz, tem janelas que servem de moldura para um vale onde o verde se debruça e um ribeiro murmura.
A espetada, enobrecida pelo pau de louro, é uma joia gastronómica — a carne, suculenta e tenra. O contraponto crocante da batata e a frescura da salada tecem, com mestria, o cenário perfeito para esta estrela culinária.
Morada: Estrada Regional 103, Poiso, Camacha 9135-140 Santa Cruz Via Pico do Arieiro
Telefone: 291 102 171
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